2025年 ホームパーティー４th

2025/02/02 sun

2025年　ホームパーティー４th

 

写真上から

・ピザトースト

・鳥の照り焼き

・赤身肉ステーキ

・サラダ

・肉じゃが

・白菜の漬物

・モヤシのナムル

・揚げ出し豆腐

・麻婆豆腐

・カツ煮

2025年我が家でホームパーティー　1st - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

2025年我が家でホームパーティー　２nd - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

2025年　ホームパーティー３rd - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

 

肉じゃが作るのは去年の５月以来

12年ぶりに肉じゃが作ると日々の愚痴りｗ - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

 

比較的楽な料理なので

味付けをしてあとは蓋して煮込むだけ

次に揚げ出し豆腐

 

豆腐に片栗粉つけて揚げる訳ですが

揚げ出し豆腐作ったのって、実家にいた頃だから、実に十数年ぶり

まあこれも豆腐を揚げる手間だけの料理なので

 

作ってある程度煮込んだら完成

 

鶏もも肉に小麦粉まぶします

思い出の鳥の照り焼き - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

そう、前回も作った鳥の照り焼き

 

まず皮のほうからこんがり炒め

 

続いて小麦粉をまぶした逆側も炒めます

 

フライパンの隅などを使い、よく炒めます

 

まず外側をきっちり焼いて、肉汁を封じ込めるように焼きます

 

続いて牛肉の脂

ステーキいきますよ

サーロインステーキ - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

 

赤身肉の塊買ってきたので、切り分けて塩胡椒振って

 

片面30秒ずつ、強火で焼きます

 

その工程を二回

 

強火でこれも周りを焼き上げ、肉汁を中へ閉じ込めます

 

ソーセージ、ピーマン、玉ねぎを切って、コーン用意して

 

ピザトースト行きます。トマトにチーズも用意します

ピザトースト - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

 

ミートソース【３日目】ポークチャップ - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

前に作ったミートソースを冷凍しておいたので、これを解凍し

ピザソースとして使います

ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、コーン、トマトを乗せて

 

チキンもう一枚加えて焼きます

 

両方こんがり焼いて

 

ここで赤ワイン

 

強火で煮詰めて

 

ぎゅんぎゅんいきますよ

 

蓋して蒸し焼きにして

 

うん、中々いい感じ

 

このぐらい焦げ目つけたほうが美味しくなります

 

ピザはチーズを振り掛けてオーブンで焼いておしまい

え、何でピザトーストを作ったのかって？

 

サンドイッチやハンバーガー用包装紙届く - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

先日かったハンバーガー用包み紙を使ってみたかったからに決まっているでしょ！

 

チキンは一度取り出して、包丁で切ります

 

2025年初料理　叉焼 - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

ここで登場、叉焼の煮汁

 

はい、肉とフライパンで一緒に煮詰めて鳥の照り焼き完成

 

次はバター引いて、玉ねぎ

 

ステーキも切り目入れといて

 

フライパンに赤ワイン

 

ちゃんこ鍋しゃぶしゃぶパーティー - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

俺のちゃんこ鍋用のオリジナル醤油ソースを使います

いつもたくさん作るので、冷凍してあるのだ

 

一緒に煮詰めて

 

醤油もちょい入れるか

 

ここへステーキ入れます

 

蓋して二分くらい蒸し焼き

 

はい、赤身肉のステーキ完成

 

サラダはトマトとゴボウサラダ入れて

 

はい、どんどん行きますよ

 

こんな感じで今回は始めたいと思います

 

今回の参加者はＫ原さんと、こなもんマスター

 

マスターが餃子も食べるというので

ワンタンの皮を二枚使った肉餃子を焼きます

 

はい、一枚目

 

 

次は高菜餃子を焼きます

 

肉餃子も高菜餃子も、中々評判いいんですよ

 

はい、高菜餃子