2025年我が家でホームパーティー 1st

2025/1/03 fry

2025年　我が家でホームパーティー　１st

 

まずは天ぷら。茄子から

 

これは茄子の辛み炒め用に茄子とピーマン素揚げ、豚肉の衣揚げ

 

辛み炒め用

王賛マスター直伝：茄子の辛味炒め - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

醤油２、みりん１、料理酒３、オイスターソース１、豆板醤２、砂糖少１、ゴマ適量、ブイヨン適量、鶏がらスープの素適量、塩胡椒適量、唐辛子ペースト適量、生姜適量

これをよく混ぜて、茄子とピーマンは軽く油通ししておきます

 

漬けダレに染み込ませたＡ５ランク和牛

 

米は南魚沼産コシヒカリ使用

 

チャーシュー煮込んで三日目

 

野菜天ぷら

茄子、玉ねぎ、ジャガイモ、インゲン、ピーマン

何で野菜の天ぷらばかりなのかって？

 

俺が魚介類嫌いだからだよー！

 

辛み炒めは、素揚げした茄子に衣付き豚肉、ピーマンを炒め

 

辛み炒めダレを入れて

 

よく炒めて和えて、水溶き片栗粉を入れて完成

 

あい、茄子の辛み炒め完成

 

王賛マスター直伝：茄子の辛味炒め - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

あい、完成！

 

天ぷら、冷奴、茄子の辛み炒め

 

グラム千五百円以上Ａ５ランク焼肉、焼くよ

 

サッと表面焼いておしまい

 

焦げ目も多少つけてね

 

残ったつけ汁に豚肉

 

三日煮込んだチャーシュー

 

切り分けます

 

ブイヤー

 

今回のホームパーティーでした

 

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