里山菜取り

小さな実を一杯付けている白梅の坂道で一本のキクモモが濃いピンクの花を咲かせています。

この坂道の左側には孟宗竹の竹林へ入って行く道が有ります。
そしてこの時期、その道へ入る入口でも小さな筍が顔を見せ出しました。

こうなると雨後の筍じゃないですが、竹林の至る所から、或はその周辺でバンバン筍が出てきます。
でもまだこの出初めの筍はアクが無くて柔らかく美味しいのです。
従って、バンバン筍を何回も掘りに行きます。

竹林の周辺の斜面にはイタドリもグングン生え出しています。
そこで、バンバン、グングンと両方収穫させて頂きました。


白梅の坂道を上るとケヤキ並木の間にクサッパラが有ります。
そこにも毎年健気に咲いている球根の黄色い花が今年もニョキニョキと顔を見せています。

この花の名前は何時も覚えられずに毎年探します。
南アフリカ原産の「ブルビネラ」と言います。
確かに覚え辛いですね。
買ったとき、放って置いても球根でドンドン増えますというので里山向きだと購入したものです。
確かに確かにこの様なクサッパラで放って置いても毎年咲いてくれドンドン増えています。

そこから下の段のクサッパラへ行く処に紅葉の坂道が有りますが、
そこに一本だけ山椒の木が生えています。

筍を採ればやはりこちらの葉っぱも頂かない訳にはいかないですね。
「筍の木の芽あえ」には必要な山菜です。
葉っぱに顔を近づけるだけで良い香りがします。
手で千切ればその香りが爽やかに残ります。

これで木の芽あえの準備はＯＫです。

山菜と言えば、もう一つ忘れてはいけないものが有ります。

採ったどぉ～～～
と言う訳でご存じワラビの登場です。
ワラビは溜池周辺の土手でも採集できますが、運動公園へ散歩に行く途中で山へ入る道が有ります。
その道は電力会社が鉄塔の管理の為に付けた道です。

その山道周辺とか両側の下草を刈った檜や松の林で、まだあまり大きくなっていない木の間に生えています。
まだ地面から頭を持ち上げたばかりのヤツとか、

大分開きかけたヤツとか、

小一時間ばかりで両手で握れるほどのワラビが採れました。

これだけあれば、おひたしにしたり煮込んでも良し、また白和えにしても十分食べられます。

オイラは猪じゃないから料理していただければお相伴に預かります。（表題写真）

春の第一弾の収穫としてはこれで十分でしょう。