「菜の花漬」

今年の菜の花は咲き出すのが遅く、咲き出したら一斉に咲き出し

花を摘む期間が短かったように思います。そんなんで何処の農家

も「菜の花」を漬け込む量が例年より少なかったんじゃないでしょうか？

４月初め頃に漬けた「菜の花漬」です。

結構、古漬けのようにな色になって来ました。

案外、古漬けを好まれるツウ見たいな方がいらっしゃいますね。

まとめて買って冷凍保存しとくんだそうです。

私にはその良さが分かりません。というより食べた事がないのが正直

なところです。

まぁ、有難い事に買ってくれはるお客さんが有れば漬けた甲斐がある

というもんですわ。ホンマ、おおきにん。

以上です。