八ツ頭芋茎

八ツ頭のナマスです。

コレも今の旬のものですね。

この芋茎は調理するのに皮を剥かなくてもよく、適当な長さに切って鍋で乾煎りすればアク抜きもする必要がない。それに味付けすればオッケー。赤く染まります。

やっぱり夏はちょっと酸味のある物が宜しいね。

コレも大変旨かったでございます。

以上です。