「八つ頭」の芋茎

一年経つのは早いものです。

もう、朝市や里の駅で芋茎が出る時期になりました。

これを見ると何故か「もう、お盆か」という感じです。

家では、「八つ頭」の芋茎を「なます」にするんですが

皮を剥かずに鍋で空炒りするだけで芋茎自体の水分

で焦げずに美味く調理する事が出来ます。

あく抜きしたり、皮をむいたりすると思ってる方が居

ますが「八つ頭」の芋茎は不要です。

それから、干した芋茎。これも美味しいですね。

そう言えば、去年は海老芋の芋茎を二階の廂（ひさし）

にワラで編んで吊るしてましたね。乾いてくると屋根に

よく落ちてましたけど。

今年は落ちないように工夫して。洗濯バサミに挟んで

干してみましょうか？

これでは田舎の風流さに欠けますよね。

合理主義一辺倒では寂しい世の中になります。

時には遠回りも必要。遠回りし過ぎたら戻ってこれ

ませんが、物事、程々がいいんじゃないでしょうか。

以上。