「スイスチャード」

和名は「不断草」。

主な栄養素はβーカロテン、ビタミンＥを多く含みミネラルが豊富。

β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用があり、ビタミンＥは強い

抗酸化作用により、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防

いで動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。

そして、カリウムも含まれているので、ナトリウムの排出を促して血圧

の上昇を抑える働きにより高血圧の予防や、また、筋肉の収縮をスム

ーズにする働きもあるので、痙攣などの解消にも良いそうです。

以上、これらは余所からのコピペです。

あんまり個人的に食べてウマいと思わん野菜ですけど、私が必要とす

る効用ばっかりですね。こらー、食べとかなあきませんな。

けど、ちょっとぐらい食べても足しにならんもんです。

「病は気から」といいますが野菜の効用も気から見たいなもんでしょう

か？

以上です。