大原産「胡瓜」の酢の物

白っぽいイボイボ胡瓜、「あさかぜ」（タキイ種苗）という

品種です。「里の駅大原」で売ってます。

この時期になると大原では野菜がだんだんと端境期に

入ってきます。胡瓜も出荷量が減ってきたように思いま

す。今の内に食べておこうと買ったのが写真の胡瓜です。

この胡瓜、酢の物にすると肉質が緻密で「パリパリ」とし

て歯切れのいい胡瓜です。最近のイボのない柔らかな

胡瓜とはちがいます。

これを酢の物にすると最高なんです。よって今夜は

蛸と胡瓜の酢の物を嫁にお願いして作っていただきます。

ちなみに、この蛸は丹後産の代物でして、外国産の蛸では

ありません。たまたま丹後に行く人に頼んで買って来て貰い

ました。この写真を撮るまでに、自分なりにいろいろ段取り

をしたわけです。美味しい一杯のためなら頭が廻ります。

何が美味しいか？

酒、胡瓜、蛸のいずれが美味しい？。

三位一体の合わせ技か！

早く晩酌を楽しも～っと。

以上です。