「鹿ケ谷カボチャ」のドボ漬け

京の伝統野菜である「鹿ケ谷南瓜」の未熟な、まぁ、言うたら赤ちゃん

です。先日、ブログに書いたように今は若々しい緑色した綺麗な実な

んで、韓国カボチャのように若採りして食べれないかと「どぼ漬け」に

して見たんです。

早く漬かるように一つは半分に切って、もう一つは丸のまま漬けて

見ました。

「おばぁー」のヌカ床にコッソリと・・。

漬けて８時間後。晩飯時に切って漬けたのを出して見ました。

食べてビックリ玉手箱ですわ。

これは結構イケますっせ。

歯ごたえは未熟な南瓜なんで柔らかいです。

なん切れか食べると確かに南瓜の味もして来ます。

漬かり具合はバッチリ。

久々のヒットやんか。

今度は、もうチョット成長した実を漬けて見たろ。パリッとした歯ごたえ

があってよいかも知れん。

これで暫く「どぼ漬け」ごっこで遊べますわ。

以上です。