穂紫蘇の佃煮 2024-10-14 | 旬野菜 赤紫蘇に穂が付き出して来ました。毎年、家で栽培する赤紫蘇は種を採種しているので、それ用に紫蘇を残しているのです。ところが今年はアホが足らいで、種採り以上に畑に紫蘇を残してしまいました。それでその穂を使い、昔食べた懐かしい穂紫蘇の佃煮を嫁に作って貰う事にしたのです。久々に食べた穂紫蘇の佃煮。改めてその味と食感に魅了されたのです。見た目はよく言うとキャビア。紫蘇の風味と醤油味。ご飯によく合いますわ。こ . . . 本文を読む
