招徳 新しい機械 @ 越畑酒づくりの会

「越畑酒づくりの会」仕込み見学

今期の招徳酒造は、
今までとは違う、
ニュー招徳に！

新しい機械の導入ラッシュ。

甑(こしき)がニュー。

少量管理がしやすくなり、
運搬も自動で、清掃もしやすく、
とっても、よさそう！

洗米器や業務用洗濯機も最新装置を導入。
作業場がとっても広くなり、作業効率上がりそう。

丁度、越畑会で育てた祝米が、甑に。
いい日本酒になってほしいな。

招徳酒造 見学 @ 越畑酒づくりの会

今日は、朝の８時過ぎから、
伏見の酒蔵「招徳酒造」の
「越畑酒づくりの会」蔵での仕込み見学。

製造で忙しい中、ありがたずぎます！

毎年、招徳のこの見学だけが、
普段の朝の製造を
じっくり見せてくれるのは！

製造の方々と顔見知りになってるので、
皆さん、仕事の合間に話しかけてくれて、
とても嬉しかったです。