自作寿司XⅡ

今日は12回目の🍣作り。

過去の自作のほとんどで鮪を使っていたけど、ぶっちゃけ鮪ってたくさん食べると飽きてくるので、今回は飽きないように一手間加えました💪

漬け鮪とシラスの寿司

鮪は熱湯に30秒浸けてから氷水で冷やし、醤油/酒/みりんを煮切ったタレに漬け5時間ほど放置。

いい感じで水分が抜けて味も食感も良くなりﾍﾟﾛｯといけちゃいました🙌

次から鮪は全てこの食べ方にしようかな😌