週末の常備菜☆レギュラー３品

週末はまとめて常備菜を作ります

仕事が忙しい日も常備菜があると夕食の準備が楽だし、スーパーのお惣菜に頼らなくていいという安心感があります

日中働いていると、夕食に何品も作るのは厳しいですよね。

私は短時間でたくさん作ろうとすると、気がせいてどうしても雑になってしまいます

切り方が雑だったり、ゆで加減がイマイチで歯ごたえが悪かったり…

だから、常備菜を作るのは時間のある時に丁寧に。　

レギュラーメンバーはこの3品です

・ほうれん草のごま和え

・五目ひじき

・ピーマン、茗荷、じゃこの酢びたし

どれも出汁を使うので、まずは作る前に昆布と鰹節で大量に出汁をひいています。

ごまもすり鉢でひいています（香りがいいから♪）

作る時は手間がかかるけど、副菜のストックがあると後が楽で、チャチャッと夕食の準備が進みます。

焼き茄子×豚肉の甘酢だれ、

豚バラと里芋の柚子こしょう風味煮と。

焼き鮭、

さつま芋と豚バラの煮物、

味噌麹ご飯と。


牛肉とスナップエンドウの卵炒めと。


もちろん、出来合いのおかずで済ませる日もあります。そんな日にも。


天やが好きです

私はピーマンの酢びたしが大好きで、毎回けっこうな量のピーマンを使います。10個くらい

家では生野菜のサラダを作らないので、サラダ代わりに洋食にも合わせています