写真＃７７

新潟市西区のアピタ新潟西店内に１０月オープンしたラーメン店「麺処　清水そると」
塩ラーメンの専門店で平日でも行列になるほどの人気ぶりです。
この日は「鶏塩そば」と「塩ワンタン麺」を頂きました。

まずはその美しい盛り付けに目を引かれます。華やかさと繊細さを合わせ持つ女性らしさを感じます。
見た目には分かりませんがスープはとても熱々なので、最初の一口は注意が必要かもしれません。
麺はストレートの細麺。塩には相性がいいですね。硬すぎず柔らかすぎず、丁度よい茹で加減。
トッピングのチャーシュウ、メンマ、かいわれ大根は気持ち添えられている程度。ガッツリ派は物足りなく感じるかも。
スープはとても美味しいです。コクもしっかり。これならリピーターも多いかもしれません。
ただ、カウンター１０席程度しかない店内は非常に手狭で、さらに行列になっているので
おしゃべりしながらゆっくりとラーメンを堪能することは難しい雰囲気を感じました。