写真＃２１３

新年初ラーメンは新潟市中央区にある　自家製乾麺 鴨だしご飯 かも新
2021年9月にオープンしたばかりの三宝グループのラーメン店です。笹出線沿いにあります。

鶏だし中華そば（塩）を注文しました。
さすが三宝グループ、期待を裏切りませんね。
突出した何かがあるわけではありませんが安定したおいしさです。
麺、スープ、トッピング全てのバランスが丁度良い。
特にトッピングのネギが甘くてまろやかで素晴らしいと感じました。
もちろん鴨肉も何枚でもいけそうなほどやわらかくて最高でした。
ただ、おにぎりと漬物が付く鶏まんま定食というセットにしたのですが、鶏の炊き込みご飯を握ったおにぎりはいいとして、付け合わせのザーサイがアンバランスに感じます。
決して美味しくないわけではありませんが、ここは普通にキュウリの漬物など和風にした方が良いと思います。


こちらは鶏だし中華そば。
もちろんこれも美味しいですが個人的には塩の方が好みの味でした。