ビブグルマンとは・・・
ミシュランガイドのオススメレストランには1997年、ホテルには2003年から用いられるようになった比較的新しい基準で、ボンヌ・プティット・ターブル・東京版では5500円以下でのコースやアラカルトの提供が条件となり、ニューヨークシティー2011年版のように星の付いていない店に与えられる場合がほとんどであるが、ビブグルマンを得ることは必ずしも星を得ないことを意味しないとされている。
ビブとはミシュラン社のキャラクターである「ムッシュ・ビバンダム」のことであるコストパフォーマンスの高い食事を提供する、星は付かないお店の中でも特に調査員のおすすめのレストランなのだが、「ミシュランガイド北海道2012特別版」では、3,500円以下で食事ができるお店の中にラーメン屋19店がビブグルマンとして選ばれた。
その中の1店である留萌市駅前の『海栄』へ行く事に・・・(((((っ・ω・)っ
頼んだのは龍虎麺(りゅうふうめん)800円！！
こがしにんにくと魚のだしのスープが特徴的ですごいにんにくとネギが入っていますが、見た目よりアッサリしていて、魚が効いてますってカンジ・・・ (＾-＾)
麺はフタバ製麺という地元の製麺所らしいが旭川系に近い食感で美味しかった(・ω・)b
沈んでいた叉焼が出てきたがトロトロで、麺との相性はいいかな～とおいらは思うので、今度は醤油に挑戦してみるかぁ～(^^ゞ
