リュウキュウ

多忙と暇が同居する日々を堪能している鯵浪だっす

今週は祝日を2日も挟んでいるせいか、お客さんも職人さんも反応が鈍く、計画にぽっかりと穴が開いてしまいました。それと先週までの忙しさから開放された嬉しさで、やる気が皆無でございます。ここはメリハリ？つけて遊んでしまえ！ということですな←馬鹿たれ

そうそう昨日の日記”鯛のあら汁”で書いたリュウキュウを食してみました。


コンブで挟んだはまちを、醤油だれに一昼夜漬けてみました。もうリュウキュウなのか？昆布締めなのか？と訳の判らぬ料理ですが、包丁を入れてみると、ネットリながらもスッと切れる感触が食欲をそそります。

これだけではサッパリし過ぎて心許無いので、自分チョイスでピッタリなお酒を用意しました。
※仲良くしてもらってる日本酒バールからの頂き物です。

　
小左衛門　純米六割五分 播州山田錦　火入れです。
酸味がありスッキリした飲み口が魚料理を引き立ててくれます。逆にお酒を引き立ててるかもしれません。笑

BARや小料理屋で小左衛門に出会う機会が多く、純銀山田錦、純吟雄町、特純五百万石などを飲みましたが何れも私好みです。


早速いただきますが、表現力、引き出し、ボキャブラリーともに大したことない私の感想はもちろん

ん～まいっ！！！

お酒もリュウキュウもクイッと進んでしまいました。
最近、よく料理をして思うことが、自分の腕も捨てたもんじゃないね～ドーーーン←偉そうに










おわり