ジューシー♪ カナダ産ポークソテー

今日はまだオープニングセール中のジャパンミートに行ってみました 取り合えずカナダ産の超厚切り豚ロースが安かったので買ってみた 取り敢えず塩コショウして少し寝かせます そしてまたフライパンを十分温めて一気に両面焦げ目をつけます これで表面のタンパク質が硬化して、中の肉汁が閉じ込められてこんがりジューシーに仕上がります 後は火を弱めて程よく中まで火を通します ※焼きすぎ . . . Read more