メキシコ料理の変遷－中南米の植民地の変遷（５）
カリブ料理カラルーのはじまり－中南米の植民地の変遷（４）
カカオ・プランテーションのはじまり－中南米の植民地の変遷（３）
ジャンバラヤを作りました
コーヒー・プランテーションのはじまり－中南米の植民地の変遷（２）
砂糖プランテーションの拡大－中南米の植民地の変遷（１）
紅茶からコーヒーへ－独立前後の北米の食の革命（１１）
グルメでワイン好きのトーマス・ジェファーソン－独立前後の北米の食の革命（９）
ルイジアナとケイジャン料理－独立前後の北米の食の革命（８）
紅茶とボストン茶会事件－独立前後の北米の食の革命（７）
南部植民地と黒人奴隷がもたらした食－独立前後の北米の食の革命（６）
ペンシルベニア・ダッチの食－独立前後の北米の食の革命（５）
脳と食を愛する生物学者の新谷隆史です。著書に『一度太るとなぜ痩せにくい？食欲と肥満の科学』（光文社新書）と『「食」が動かした人類250万年史』（PHP新書）があります。
フォロー中フォローするフォローする
