カツオ、カツオ、カツオ！！

昨日、息子が魚河岸からカツオの半身を送ってよこしました。
で、でかい。新鮮！！んまそう。早速表面をささっとあぶってタタキに。
分厚い切り身をどんどん大皿にと盛っていきます

我が家でのカツオのタタキはカツオ自体が見えなくなるくらいに薬味が盛られます。

大葉・しょうが・ミョウガ・ネギ・ニンニクなどなど
そう、そう、もちろん皿の底にはどさりと新玉ねぎの薄切りをしきつめます。
ポン酢を全体に回しかけ冷蔵庫でぎんぎんに冷やしとく。ややあって。
ご近所の仲の良いご夫婦や娘たちも呼んでわいがやで食卓をかこむ。

煮物やうるめまるぼしの焼いたの。きゅうりとセロリとみょうがの浅漬け。
ポテトサラダ、さやえんどうをボイルしたりなどなどちゃっちゃっと作ってぼんぼんと出す。
旨いね！うんおいしいいね。はじめはビール、白ワイン、日本酒、酒はおもたせの飛露喜。焼酎と
どどんとお酒がすすむ。やはりメインはカツオのたたきである。えもいわれぬほど美味しい。
これがないとねー。日本の夏は始まらないよ。うん。
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