桜の木の下には、道明寺桜餅

暖かい雨の日です。

今週もトラックバックに挑戦

誰知らず　蕾膨らむ　慈雨にぬれ・・・なんて駄句をひねりながら

今日も桜を見回り隊・・・

春のスイーツ・・・定番中の定番でごめんなさい。

桜餅です。



道明寺桜餅（道明寺粉を使用した艶々粒々の桜餅）

写真は福井市呉服町商店街の香華堂さんの商品です。

１個　￥１４０円

ぶ～たんが思うに

福井は食文化は関西の影響を強く受けています。

だから福井で桜餅といえばこれでした。

以前は中の餡は粒餡もあったように思いますが、

最近は濾し餡が多いような。

関東での桜餅は長命寺桜餅

餅粉に小麦粉を混ぜて延ばしたクレープ生地で濾し餡を包んだり、サンドしたもの。

食べたことありますが、ぶ～たんは道明寺桜餅派

道明寺桜餅の方が塩漬けの葉がずっとしっとりして

桜の葉の風味を強く感じるからです


葉桜以降の雨の日に足羽川の桜の堤をを通ると、

桜餅の葉っぱと同じ匂いがします。

桜餅もおススメですが、

雨の日ほのかに薫る桜の香りもおススメです