くらヒン ご当地冬グルメ 越前ガニやふぐより庶民向け？其の一

ご当地ブログ隊　第８回目のテーマは　ご当地冬グルメ

福井県の冬のグルメキングは越前ガニ

このブログでも２回も書いて、前回のブログ隊ではそれを堪能する三国町にもふれました。

ではお次、グルメクイーンは若狭ふぐ

しかーし、このキングとクィーンコンビは庶民には高値の花

そこで、地元民が普通に食べているグルメは・・・

周囲に聞いて回りました

水羊かん　大箱一箱５００～６００円

しかーし、この水羊かんご当地ブログ隊１期の

[ちびうさ　ままん] 志津ママさんのブログですでにしっかり書かれています。

そこで、それ以外のポピュラーなもの

まずは　煮たおここ（たくあんの煮たの）



不肖ぶ～たんの食卓からの１枚

たくわんの煮たの、そんまんまやがのぉ～

ぶ～たんは「にたおここ」と聞いて育ちました。

古漬けになってしまったたくあんを輪切りにして、30～60分くらい水に漬ける。

次に数回水を取りかえながら煮る事で塩抜きし、

その後、だし汁、醤油、ごま油で味付けをして、輪切りの唐辛子を加えたもの。

各家庭で味漬けは違います。

一見エコですが、

手間ひま、水や煮炊きの光熱量を考えると食べきれる分だけ

たくわんを漬けた方がいいような・・・

昔の保存方法は塩漬け（醤油漬け味噌漬け）しかないから仕方ないのでしょうね。

子供の頃は、親戚や知り合いから「これ沢山できてもたで、食べてや」とよくいただきました。

もちろん、『うちのが一番おいしい』と思っていました

最近はたくわんを漬ける家庭が少なくなったので、

各家々の味は消滅しつつあります。

絶滅危惧グルメです。

さて、ここからが「越前ガニやふぐより庶民向け？」の本題ですが、

長くなりましたので、また明日

長々、読んで下さりありがとうございました。