豊作のいちごをジャムにして

コツコツと収穫したいちご。

今年は、たーくさん採れました！

食べきれない分はジャムに…と、冷凍庫に保存し続けて、1キロ程になったので、いざジャム作り。

40%程の砂糖量と1個分のレモン汁を入れ、コトコト煮た手作りジャム。

ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったり、活躍しそうです。

今日は、フレンチトーストに。

今日から仕事は、ほぼ通常モード。

私の心と身体よ、頑張れ〜

梅干しを蜂蜜漬けに

昨年の夏に漬けた梅干し。


塩分濃度が高く、どうしたもんだ〜と思っていたのですが、こちらのレシピを発見！

自家製梅干しの蜂蜜漬け

参考に作ってみました〜♪

まずは少量でお試しに。



食べるのが楽しみです。

干しきのこのせいで…

ちゃんと天気予報を見なかったのが、行けなかったんですがね。

昨夜から雨の予報だったので、お部屋の中に避難。インナーテラスに置いておいたのです。



そしてお風呂から出た後、なんか嫌〜な匂いが…
なんだろう、なんだろうと自分の匂いを確かめるのですが、判明せず。

そしてインナーテラスを開けた途端！
本当にすごい匂いで…

これは、洗濯物と一緒にしちゃいかん！と思いました。



こちらはエリンギ。
表面はかなり乾燥しているのですが、中身はちょっとエリンギの感触が残っています。




こちらはマイタケ。ほぼ乾燥しています。
後、1日外で干したら完成かなぁ…



写真からは匂いは伝わらないんですけどね。早く晴れてくれ〜

干しきのこ

切り干し大根は、今朝完成！

その代わりに、次に挑戦するのは干しきのこ。

先日、エリンギを干したのですが、味、食感、共にとても美味しかったです。
私は、食べやすい大きさの乱切りにして干します。




今回は、エリンギに加えてマイタケも。
こちらは手で割いて食べやすい大きに。



どんな味、食感になるか楽しみです！


完成した切り干し大根がこちら。



これだけになってしまった〜！！笑

ビフォー、アフターの差がすごい！

太陽のパワーはすごいなぁ…。

煮物、味噌汁等少しずつ楽しんで食べます。

切り干し大根4日目

雨が上がって今日は絶好の洗濯日和。
ということは…
絶好の切り干し大根日和。

雨の間は、室内に避難させていました。

こちらが今朝の切り干し大根



もうすでに、かなりカラカラの状態ですが、せっかく晴れたのでもう一日、太陽の光をたっぷり浴びせてから保存する事にします！