講師から楽しく学ぶ第1回

山陽新聞社主催のおかやま楽習塾が始まりました。
第1回目は、
民俗学者の神崎氏の「日本の食文化について」の講演です。

ユネスコの無形文化遺産に登録された
「和食」についての変容を説明されました。

1974年生まれの高度経済成長後に生活をしてきた
今にある食生活しか知らない私にとっては、
戦後から今に至るまでの食生活の変容は興味深い内容でした★



薪を使って釜で炊かれた「御飯」。
「御飯」と「糅（かて）飯」の違い。
また、一汁三菜に込められた意味。
ごちそうは「共同体の活性化のために有効に使われていた」など。

どれも知っていたようで本当の意味は知らないまま
現代の飽食時代に満足している己に、
少し恥ずかしさも感じ取れました・・・。

過去の日本の食文化は「見た目」「味」「食の意味」など
シンプルでいて曖昧で余分な「こと」や「もの」が削ぎ落とされた
生活の本質にある昔の「和食」が
「意味」や「形」として見直される必要があるように感じ取れました。　m