料理研究家の 栗原ひろみさん
こねないパンという本を図書館で見つけたので
早速焼いてみた
栄えある 一個目
そして二個目
クルミとレーズン なかなか宜しい
この本ができるまで何と３００個ほど焼いたそうだ
捏ねないだけに ひと手間もふた手間もかけてできたレシピです。
食べてみたら 甘すぎず 塩気も少ない 優しいパンでした。
強力粉 ３００
砂糖 小さじ２
塩 小さじ半分
イースト 小さじ１
水 ２００㏄
これだけを ボウルに入れて 木べらで混ぜるだけだから
醗酵に時間をかける
２時間 １時間 １時間と三次醗酵させる。
どんなパンに焼けるか どんな味か気になり 焼いてみました。
簡単というけれど こなすにはやはりそれなりの経験がいる
三百個焼ければ プロになるのかもしれない
今日もありがとうございます