今年も梅の季節がやってきました。
先日ドライブの道すがら 初めてのスパーに寄りました。
いつも行くスパーと違う品ぞろえに 面白かったです。
野菜のコーナーにきれいな梅を見つけて そろそろなんだなーと
いつもは地元産の梅を買いますが
小粒ですがきれいな梅が 和歌山南高梅と書かれていて
思はず買ってしまいました。
綺麗に洗い少し置いて
丁度一キロ 今年も10パーセントの塩で漬け込みました。
去年は大きいサイズの梅で２０粒ほどしかなかったですが
今年は程よい大きさで出来上がりそうです。
瓶の口が小さく 重石が出来ないので
ビニール袋を二重にして水を入れ重石にしました。
梅酢が上がるまで 毎日観察です。
鹿児島や沖縄は大変な降水量ですが
北部九州は晴天で どうやら明日辺りから崩れるようです。
いったん降り出すと 梅雨入りかもしれません。
今日もありがとうございます