わが家の晩御飯 その37

【今日の晩御飯】材料費2人前：570円

1、鱈フライタルタルソース　2、青のり土佐酢　3、かぼちゃそぼろ煮　4、イカそーめん刺　5、ふきのとう味噌　6、高菜・ごはん・味噌汁（昨日の残り）

【鱈フライタルタルソースの作り方】

材料：鱈、　添え物：キャベツ、トマト、キュウリ、レモン

タルタルソース材料：マヨネーズ大さじ3、ゆで卵1個（みじん切り）、玉ねぎ5分1個（みじん切り）、パセリ大さじ1

1：玉ねぎは、みじん切りにしてから水に10分さらし水けをきる。

2：全ての材料を混ぜる。

※ケチャップ大さじ1を入れるとオーロラタルタルソースになる。是非お試しを。

【かぼちゃそぼろ煮の作り方】

材料：かぼちゃ4分1ヶ、合いびき肉50g、酒少々　とろみつけ：片栗粉大さじ1・水大さじ1

1：かぼちゃは一口大に切る。

2：鍋にひき肉を入れ酒少々で炒める。

3：ひたひたのだし汁で柔らかくなるまでかぼちゃを煮る。

4：　3.を味噌・みりん少々で味付けをする。

5：最後にとろみ用片栗粉を入れて仕上げる。（硬さはお好みで）

【いかそうめんの作り方】

材料：刺身用するめいか　薬味：長ネギ少々、大葉少々、みょうが少々、ワサビ少々

つけだれ汁：だし汁大さじ3、みりん大さじ1、醤油大さじ1

1：つけだれ汁を和せ火にかける。沸かして火を止め冷ましておく。

2：イカをそうめん風に細く切り薬味をお好みで和せる。

【ふきのとう味噌】

材料：ふきのとう6個、味噌大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ1、卵黄1個

1：フライパンに味噌・砂糖・みりんを和せ煉る2~3分くらい。砂糖がとけるまで。

2：ふきのとうを粗みじん切りにし水で5分程さらし水けをきる。

3：フライパンに油を少々ひいてふきのとうを炒める。

4：ふきのとうが柔らかくなったら1.のみそを入れて混ぜる。

5：　4.に卵黄を入れ混ぜる（1分くらい）

※固い場合は、お酒を足して煉る。お好みで。

【青のりの土佐酢の作り方】は「わが家の晩御飯　その12」を参照して下さい。

 

 

帰ってまいりましたぁ ふきのとう味噌 お酒に合います白いご飯にもっ

あっしまったぁぁぁぁ 今日は休肝日だった。くそーっ

人生半分損しているな　でもアル中になったら一滴も飲めなくなっちゃうしなぁ

明日を待とう。その分ゴハンで食べるか、ふきのとうを

 

 

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