わが家の晩御飯 その60

【今日の晩御飯】2人前　510円

1、竹の子御飯　2、ワカサギ3色天ぷら　3、生春巻き、4、春菊油揚げおひたし　5、カイワレ納豆　6、味噌汁　7、高菜

【竹の子御飯の作り方】竹の子のもどし方は「お昼から晩酌　その1」を参照して下さい。

材料：竹の子中1本（もどしたもの）、油揚げ1枚、鶏肉150g（小さめのぶつ切り）、めんつゆ（吸い物味よりやや濃いめ）

1：竹の子はお好みの大きさに切る。油揚げは細切りにし鶏肉は、小さめのぶつ切りにして材料を全てそろえる。

2：めんつゆで材料を5分ほど煮、冷ます。

3、　2.を汁きりする。

4：米は洗っておく。

5：炊飯器に米を入れ竹の子を煮た汁を入れいつもの分量で米を炊く。このとき、味が薄い場合は醤油かめんつゆを入れて調整する。

6：御飯が炊きあがったら竹の子を入れ10分蒸せば出来上がり。

【ワカサギ3色天ぷらの作り方】

材料：ワカサギ12本、海苔4枚（3cm×8cm）、大葉4枚

1：天ぷらの衣を作って冷蔵庫に置く。

2：ワカサギを海苔で巻く

3：ワカサギを大葉で巻き爪楊枝でとめる。

4：全てのワカサギに打ち粉をする。（小麦粉をはたく）

5：ワカサギを油で（170~180℃）で2~3分揚げる。

6：天ぷらのように天つゆと大根おろしで食べる。

【生春巻きの作り方】

材料：ライスペーパー3枚、ハム3枚（大き目の細切り）、胡瓜2分1（細切り）、茹で海老3本、レタス1枚（細切り）、スイートチリソース

1：スイートチリソース以外の材料を全て下処理して用意する。

2：ライスペーパーを水にひたしまな板にのせ春巻きの要領で1、を巻く。

3：巻き終わったらラップに包み少し時間を置く

【春菊油揚げおひたしの作り方】

材料：春菊2分1把、油揚げ（湯抜きした物）、白ごま大さじ1　　つけ汁：白だしを水で薄め好みの味にしておく

1：春菊は茹でて水にさらし水けをきっておく。油揚げは、細切りにする。

2：つけ汁を1.にかけてひたひたの量で仕上げる。30分ほどおいて味を含ませる。

3：食べる前に白ごまをかける。

 

 

竹の子は旬ですなぁ、とっても美味しく色々と食べさせてもらってます。

最近、ダイエットが。。。なかなか出来ません。美味しいものがてんこ盛りで・・ついついお箸が止まらず

太るのはのは簡単にできるのに 痩せ方は分かりませぬ  はあぁ

また  太りそうです

 

 

ポチッとしてくれると
喜びます。主夫が

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