わが家の晩御飯 その27

【今日の晩御飯】材料費2人前：600円

1、鮪ちあいの生姜焼き　2、だし巻き玉子おろし大根　3、ポテトサラダ　4、かき揚げ　5、豆ごはん　6、鯛潮わん　7、キュウリ浅漬け　8、赤貝の有明煮

【鮪ちあいの生姜焼きの作り方】

材料：マグロのちあい150ｇ、玉ねぎ4分の1、ピーマン1個、白ごま適量

生姜焼きのタレ：酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2分の1、おろし生姜少々、にんにく少々

1：まぐろのちあいを切って水にさらす。血がでなくなるまで水を替えてさらす。

2：サラダ油をひきマグロのちあいを炒める。

3：火がとおったら玉ねぎを入れ炒める。

4：　2.にタレをからめる。

5：最後に白ごまをふる。

※ちあいを1.のように処理をすると臭くなりません。ここがポイント

【だし巻き玉子おろし大根の作り方】

材料：玉子2個、三つ葉少々、　だし汁（だし30cc・薄口しょうゆ少々・みりん少々）

1：だしと玉子を混ぜて三つ葉（寸切）を入れて焼く。

2：おろし大根をそえる。

【かき揚げの作り方】

材料：桜エビ大さじ2，イカゲソ1杯分、玉ねぎ4分の1、人参1cm（千切り）、三つ葉5本、赤パプリカ2分の1

小麦粉1にたいし水は1.5で調整する。

1：材料に小麦粉を打ち粉する。

2：　1.と小麦粉・水を混ぜて揚げる（3分くらい）

3：ウスターソースで食べる。

【ポテトサラダの作り方】

材料：じゃが芋2個、キュウリ2分の1本、玉ねぎ2分の1個、ハム2枚、マヨネーズ、塩、コショウ

1：キュウリと玉ねぎは薄切りにし、塩をふってしんなりさせて水けをしぼる。

2：じゃが芋は茹でて皮をむく。

3：じゃが芋をつぶし全部の材料を混ぜ塩・コショウ・マヨネーズで味付けする。

鯛のあら汁は、昨日の「鯛かぶら蒸し」を三枚におろした時に出たアラを使う。

【鯛の潮わんの作り方】

1：鯛のアラに塩をして1時間おいてサッと水洗いする。

2：味付けは、塩・ヒガシマル醤油で吸い物味にする。

3：　2.に長ネギをそえる。

 

「赤貝の有明煮の缶詰」を見つけてきたとウキウキ、主夫（旦那）が買い物から帰ってきた。

赤貝は値段（120円）の割に美味しかったけど・・・ さすが好きというだけあってあっという間に主夫（旦那）の胃に消えていった　もうちょっと食べたかったなぁ

かき揚げをウスターソースにつけて食べるのは斬新。九州の方はウスターなんだそうな。カルチャー？ショック

ちあいは、以前買った500円のちあい！まだ残ってる！懐にやさしー。私のお肉にも優しいかなぁ。

昔描いたマンガを読みかえしたら体重61kgで太ったと嘆いていた

今は・・・頑張ろう　明日

 

 

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