今日はスッキリしないお天気です
まだまだ風邪が流行っているようですね
私も最近喉が痛くて、どうやら風邪のひき始めのようです
そこで栄養価の高い『れんこん』を食べて、免疫力
を図りましたＴＶのはなまるマーケットで作っていた『レンコンのホワイトスープ』
こちらが基本のそのまんまレシピです
材料（2人分）
レンコン・・・140g
ベーコン・・・1枚
ニンニク・・・小1片
鶏がらスープ（私はウェイ・パァーを使用）・・・300cc
酒・・・大さじ1
《作り方》
1.レンコンは皮をむき半分に切る。
2. 片方はすりおろし、残りの半分は袋に入れて上から棒で叩いてつぶす。
3.鍋に油とみじん切りにしたニンニクを入れて、ニンニクが色づいてきたら
ベーコンを入れる。
4.砕いたほうのレンコンを入れ、油がまわってきたら鶏がらスープを入れ、
ひと煮立ちしたら、 残りのすりおろしたレンコンを汁ごと加えて5～6分煮る。
5.風味付けに酒を加えて完成。 （はなまるマーケットのレシピ参照）
私の場合、れんこんは皮付のまま使用
最後の酒（大さじ１）は、入れなくてもいいかも
お酒の香りが気になりました
水溶き片栗粉でとろみをＵＰ
あとは黒こしょうと小葱の小口切りをトッピング
温まるし、これが旨いのなんのって
２人前作って一人で完食
余りの旨さにハマった私は、翌日再び作成
今度は冷やご飯を入れて雑炊に…
はやり水溶き片栗粉でとろみＵＰしたのでドロドロ
なんかのりを食べてるみたーい
とか、鼻水みたいで気持ちわり～
とか言う方は、片栗粉は入れずに“チョイとろ”でどうぞ
れんこんは、半分すって半分叩くのがポイント
ドロドロの中に歯応えのあるれんこんが
最高
とにかく美味しいのでおすすめです
なんか風邪治ったみたい
