約５００本植えていた岩津ネギ最後の２０本収穫して終わりました。
最後は当然＜コロスケコロちゃん＞に教えてもらった＜ネギシャブ＞です。
今の時期のネギは青い部分の裏の＜とろみ＞が凄いですね。
少し前にNHKのためしてガッテンで紹介されていた<ヌル＞
インフルエンザや肺炎やガンの予防にもなるらしいです。
このうまみ成分がこの時期のネギにはタップリ入っています。
鍋に入れた瞬間 豚肉入れる前に既に濁ってヌルヌルです。
いつも鍋にはポン酢なんですがこのネギシャブの時だけは
キッコーマンの＜本つゆ＞を使います。
大人５人と子供でしたが岩津ネギ２０本すぐに無くなりました。
しかし後の雑炊がこれまた美味い最高です。
岩津ネギは終わりましたがこれ以上に美味しいと思われる
極早生のタマネギが３月末には収穫出来るので
それまでネギシャブはお休みです。