応量器(おうりょうき)④

またまた続きものです。もともと禅堂の食事は坐っていますので、サポートしてくれる人が付き、何人かで全体のサービスをするのです。この係を「浄人(じょうにん)」と呼びます。

写真は、器を洗うためのお湯を注いでいるところ。浄人を務めていただいているのはＭさんです。もらう人は、右手に持ったもので、少し上にあげて合図して、自分の欲しい量でストップをかけます。合図がないとあふれてしまいます。「応量」というのは、一事が万事すべてこういう意味で、いらないものはもらわない、もらったものは責任を持って無駄にしない、そういう意味があるようです。

このお湯を使って順次、器に移し変えて綺麗にしていきます。飲んでもいいのですが、せっすい桶というのに一部を返して、他の植物にかけてあげたりします。ご飯の一部も残しておいて、小鳥などにあげたりすることもしています。これを「生飯(さば)」と呼んでいます。

これらのことは、私達も普通の寺ではなかなかできませんが、貴重な食文化だと思います。