ニセアカシアとはなんぞや

安曇野ではこの季節
ちょっと車で出かけると
あちらこちらにニセアカシアの白い花が
咲き乱れています。



成長が早いので川の護岸工事の時などに
たくさん植えられた外来種らしいのですが

なんと
この花を天ぷらで戴くと美味しいらしいですよ。

まだまだ、自然の中には
知らない食材がたくさんあるんですね。
いろいろ知りたくなってきました！