本日のおすすめ

10月12日土曜日　本日お勧めは…



本マグロと浦村牡蠣です。

本マグロは背中部分の上部です。うっすらと全体に脂がのっており、外側の部分はかま下に近いほどの濃厚な味が特徴です。

浦村牡蠣は、本場伊勢志摩の一年物。からは若干小ぶりですが、中身はプリップリに詰まっています。生または軽く焼きます。

本日のおすすめ献立

10月10日木曜日、本日のおすすめ御献立です。


トラフグ、ミンククジラ赤身


コショウダイ、タラ白子
コショウダイは、ほんのりと胡椒の香りがする白身です。白子はアメリカ産。


気仙沼のカツオ、キハダマグロ
カツオはそろそろ脂がのってきました。戻りガツオと呼ばれるものよりは薄い乗りです。
キハダマグロは全体に薄く脂がのっており、味もしっかりとしたものです。

《つたやのマル秘ぶろぐ》からお引越しいたします。

初めまして、豊田市稲武地区の食事処《寿司と和食の店つたや》です。
ブログのお引越しを計画いたしまして、こちらでご挨拶いたします。