どじょう

先日どじょうの地獄鍋の事を書いたが、どうもあの話はウソであるようだ。何匹かまだ残っていたし、この際どじょうの料理について研究してみたのだが、あるＨＰに「あらかじめ泥を吐かせたドジョウを深い器に入れ、酒を注ぎ５分程度置く。」と書いてあった。

深い器ってどういうことだろう？酒を注ぐとどじょうが酒を飲んで、酒の味がつくのだろうか？と思い試してみた。日本酒を注いだらどじょうが跳ね回り始めた。物凄い暴れ方である。そしてやがて動かなくなった。



酔っ払ってしまったのだろうか？

これを卵とじにした。



美味かったが酒の味がしたかどうかはわからない。なぜ酒に浸すのだろうか？

今回利口になった事が二つ。
①地獄鍋はウソである。
②どじょうは下戸である。