ＢＢＱ用たこ焼き準備

７月１５日（土）は職場の仲間と恒例のＢＢＱ（バーベキュー）大会でした。
父さんの役割分担は、これまた恒例の「たこ焼き」係です。
で、父さんは前日から準備作業をしなくてはなりません。
まずは「たこ焼き」の生地作りから、本当は門外不出の秘法？ですが、特別に紹介します。
左上から。小麦粉をざる等で振るってさらさらにし水で溶きます。小麦粉は普通の薄力粉です。
次に玉子を入れかき混ぜます。父さんは生地１．８Ｌあたり玉子３個入れます。
生地の味付けは市販の「かつお粉」をたっぷり入れかき混ぜます。
完成した生地はペットボトルに入れて、冷蔵庫に寝かせます。
＊ポイントは小麦粉と水の割合ですが、これは父さんの長年の感覚なので言葉にできません。
　ゆる目のほうが廻りカリカリ、中トロトロとなるようです。




「たこ焼き」の具の準備に移ります。
たこを適度の大きさにぶつ切りします。今回は８０個に切りました。
ネギは２本なるべく細かく切り、市販の紅しょうが１袋を細かく切り加えます。
最後は市販のあげ玉を加え、ネギ、紅しょうが、あげ玉をよくかき混ぜ
タッパに入れ冷蔵庫に寝かせます。（たこも冷蔵庫へ）


青のり、鰹節は「たこ焼き」に振りかけやすいようにタッパに入れておきます。
オタフクたこ焼きソースとマヨネーズも用意しておきます。
これで当日は鉄板等を持って現地に向かうのです。


絶対留守番のバディボギの不貞腐れ顔。
かつて夏のＢＢＱに連れて行ったこともありますが、あまりの暑さに
ベロ出しっぱなしで、かえって可哀想なので以後留守番です。


ミーちゃんも留守番に不満があるみたい。


本番の「たこ焼き」は次回に紹介します！



参加してます。

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