イタリアンの前菜？ (Antipast?)

先日、Pホテルのランチの評判を聞いて行ってみた。ミニ・ステーキの付け合わせに珍しい一品があったので、聞いてみたら、かぼちゃとトマトをペースト状にして粉チーズを振ってオーブンで焼いたとの事。イタリアンの前菜かなあ…。トマトとかぼちゃがこんなに合うなんて…。で、早速挑戦。酷を出すためドライ・トマトをオリーブ・オイルに浸しフレッシュ・トマトに加えソースを作り、蒸したかぼちゃとフード・プロセッサーへ。Pホテルと似たように出来ましたよ。満足！