ボルチー二はヨーロッパのマツタケと言われ、イタリアではスパゲッティやピッツア、スープなどによく使われる。娘が何とか…のお返しといってイタリアはピエモンテ産の乾燥ボルチー二と白トリフオイルを送ってくれた。早速乾燥ボルチー二を戻しトリフオイルをたらしたオムレツで夕食（形がちょっと良くないけれど）。ボルチー二茸の香りの良いこと。しかし、ヴァチカンの街角でのテイクアウトピッツアのフレッシュボルチー二の味が忘れられず…困ったものです。トリフオイルは一滴たらすと”It's magic”一流シェフの味と化すのですから驚き。ありがとう。（4０歳も半ばになる娘ですが、贅沢なものに大枚？をはたいたと思うとかわいそうになってしまう親心）