トレビスのサラダ

次女が年末にトレビスのサラダを作ったら多過ぎたのでと持って来た。トレビスって紫キャベツでしょ？と言ったら違うんですってね。紫キャベツはキャベツの一種だからキャベツの味、トレビスはチコリの仲間なので苦味がある…イタリアやフランスが産地だが日本でも作っているそうです。トレビス、セロリ、紫玉葱、カマンベール・チーズをバルサミコ、蜂蜜、オリーブ・オイル、塩胡椒で味付けた複雑な味のサラダ、トレビスの苦味がいい。私にはない新鮮な味です。野菜は全て契約農家直送のものだそうで…彼女はグルメ。