くちなしの実

久しぶりに裏山の名刹龍澤寺へ行って見た。背丈ほどのくちなしの木が一本境内にあるが、見事なオレンジ色の実がたくさんついていた。ご存知の通りおせちのきんとんの色つけには必需品です（私は作らないけれど）。かつてご飯にくちなしで色をつけて豆ご飯を炊いたことがある。ほんのりと自然の香りと色、西洋のサフランとまた違いクセのない和風の趣があります。一重のくちなしに実がつき花が八重のものには実がならないと言う。