味噌と塩麴漬けらっきょう

沖縄の島らっきょうが美味しかったのを思い出し細い小さ目のらっきょうを味噌と塩麴それに旨み（浅漬けの素）を少々加えて漬けて見ました。やっと食べ頃となりました。S駅のフードコートでこの味噌麴漬けのらっきょうを好きなのでよく買っていたが、100ｇ500円もします。それに近い味に仕上がり喜んでいますが、残念ながら小さな瓶一本漬けただけ。来年はもう少しこれにも本腰を入れてみたいと思っています。