手作りお節

黒豆、五目煮、くわいの炊いたの、鮭とツナのテリーヌ、根菜と果物のサラダは手作りです。薄味で炊いたくわいは好評です。梔子で少し色を補いました。ほのかな苦味に出しの利いた薄味とさくさくした食感がえもいわれぬ”旨さ”です。形も可愛く大好きな一品。今年も一つ何か”芽”を出したいなあ。