旬を食す

昨日、ご近所さんよりフキをいただきました
市販の栽培物と違い、ご自宅の裏庭にたくさん自生しているそうで
1本1本が細いです

さっそく頑張って、軽く塩擦りして筋を取りのぞいたぞ～

そして、灰汁抜きのため糠茹でして一晩放置

今日、ワカメと一緒に薄味に炊き上げました

いっぺんに全部食べ切れないので、とりあえず一食分を小鉢に盛り付け

季節を感じながら美味しくいただきました