今日も雨が降っています。
大振りではありませんが、
シトシトと降っています。
あっと！
今雨があがっているようで、
姫が散歩に出かけました。
私は栗の渋皮煮を作っている最中です。
まだ出来上がりません。
時間と手間がかかります。
下茹でしてから鬼皮をむき、
重層を入れて2度あく抜き、
そして重層を抜くために真水でゆで、
最後にお砂糖を入れて煮ます。
文字にすると簡単ですが、
始めてからもう3時間たっています。
今は真水で重層抜きの段階です。
この時もあくが出るので
ちょくちょくあく取りに行っています。
これが終わってやっとお砂糖で煮るんですが、
あと30分はかかりそうです。
画像は近所のお宅にあったザクロです。
今にぱっくり口が開くよ。
中には赤い粒々が…
「ザクロ」の独り言