チャーシュー丼 平目の煮付け

◆ランチ

チャーシュー丼（今治焼豚玉子飯風）

平目の煮付け（白だしあんかけ）

味噌汁

納豆

日本酒

豚バラブロック500gが半額だったので、チャーシュー丼に。小一時間煮込んで、つゆだく、今治風に目玉乗っけて完成。メチャ旨でした。(^^)

も一つの魚の煮付けは、醤油で煮込まず、白だしと酒、生姜、それとりんご酢とオリゴ糖をちょろっと足して、仕上がり直前、水溶き片栗粉。うま味調味料代わりに、平茸を一緒に煮込みました。これも、なかなかの美味でした。

ごちそうさま。