豚肉と白菜の無水すき煮 キャベツとワカメのナムル

◆ランチ

豚肉と白菜の無水すき煮

キャベツとワカメのナムル

きゅうりとカニカマサラダ

味噌汁

納豆

日本酒

久々に、白菜無水煮込み。白菜の芯を下にして、葉っぱ、豚肉は伸ばしてフワッと乗せて、水が出るまでじっと待つ。出たら、醤油、みりん、酒で調味。砂糖は、最低限。砂糖を無駄に入れると品のない甘さになって旨くないです。

あとは、キャベツとワカメをナムルにしました。キャベツを塩もみして、水切って戻したワカメと一緒に和えました。サッパリしてて美味しいです。

ごちそうさま。