お日様の力を借りて、
季節の仕込み物で使う、カメや容器を乾かしました。
梅干や梅酢。
梅のぽたぽた漬けや梅酒。
今年はどうしようかと考えながら、
昨年の物を別の容器に移して、
ちょっと早いけど、今季の仕込みの下準備です。
今年は何をどれくらい仕込もうか？
そんなことを考えているときが、一番楽しいかもしれません。
毎年同じ量を使うわけではないなあと。
最近つくづく思います。
いままで梅干は、最低５キロくらいは必要だったけど。
最近は減塩になってきていて、古い梅干で足りそうな感じがします。
だから、梅干はちょっとだけ。
それも減塩梅干で頑張ろうと。
逆に増えたのが、梅のぽたぽた漬け。
これはお客様にも喜ばれることが多いので、ちょっと多めに仕込みたい。
そんなこんな。
梅仕事に向けて。いろいろ考え中です（笑）
できれば今年は、梅肉エキス作りにチャレンジしたいのですが（笑）
ここに書いておけば、やるかしら？
頑張れたら良いなあと思っています。
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忘れる位前に( ´∀`)
すりおろして絞って煮詰めるんでしたっけ?
できます!
必ず作れます!( -∀・)
作って下さい( ＾▽＾)
梅肉エキスは、すりおろして絞って煮詰めていくのです。
作ったことがあるのですね～。すごいなあ。
根気と観察力が必要だなあと思うのですが、
どちらもかなり欠けている（笑）
激励を受けたので、その気になって頑張ってみたいです。