カブも大根も、冬は甘くて美味しくて（笑）
切りながらポリポリ味見をしては「う～ん、このままで充分美味しい」と感動したり(笑）
なるべく手をかけないで、味わいたいなあと思います。
今回はそんなカブと大根を、さっとマリネしました。
＜材料＞
カブと大根 適量
塩 カブと大根の重さの1パーセントくらい
～マリネ液～（だいたいの割合です）
レモン汁 大さじ３くらい
にんにく １/２かけ（すりおろす）
オリーブオイル 大さじ１
黒こしょう 適量
カブや大根の葉（あれば）適量
＜作り方＞
１ カブと大根は、食べやすい大きさの薄切りにする。
２ １に塩をまぶして水気が出るまで１５分くらい置いておく。
（出た水分はそのまま調味液に加えるので、捨てない）
３ マリネ液を合わせて混ぜておく。
４ ２と３を合わせて、しばらく味をなじませる。
５ 器に盛って、こしょうを引く。
パセリやお好みのハーブがあったら、刻んで散らしても素敵です。
カブが甘くて、大根も辛くない今の季節。
その生の美味しさを味わうチャンス（笑）
良かったらお試しくださいね。
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