昨年の手仕事記録～栗の渋皮煮～ (鬼皮の剥き方あれこれ）

昨年秋のことですが…。初めて栗の渋皮煮にチャレンジしたので、記録に残そうと書いてみました。 . . . 本文を読む

柚子しごと

昨年のことですが…。柚子の季節に、柚子しごとが出来ました。 . . . 本文を読む

紫蘇ジュース作り

毎年恒例の紫蘇ジュースを作りました。 . . . 本文を読む

ふきのとう味噌

庭で収穫したふきのとうで、ふき味噌を作りました。 . . . 本文を読む

野菜くず（赤大根の皮）を使って・・・

昨日のくず野菜の中にあった、赤大根の皮で大根の甘酢漬けをピンク色に染めました。 . . . 本文を読む

野菜くずで出汁をとる

野菜の切れ端などを煮込んで、出汁を取っています。 . . . 本文を読む

柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす）～化粧水編～

柚子の種を使って化粧水を仕込みます。 . . . 本文を読む

柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす（笑））～皮の甘煮編～

昨日に引き続き、オタクな柚子しごとレシピ。皮の甘煮編です。良かったら・・・。写真は柚子とシークワーサーです。 . . . 本文を読む

柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす（笑））～ジャム編～

大好きな柚子をとことん使い尽くすために、考えたあれこれです。今回はちょっと変わったジャムレシピのご紹介です。 . . . 本文を読む

小さな大根２本分のたくあん漬け

２０１４年に掲載した「少しの量で作るたくあん漬け」のレシピ。今でもアクセスがあるので、お役に立てばいいなあと思い再掲載させていただきました。 . . . 本文を読む