酒粕酵母がやってきた！

酒粕酵母が我が家にやって来ました。 . . . 本文を読む

自家製バルサミコ酢を使って

1年前の葡萄をビンに入れてそのまま醗酵させて、お酢にしました。 . . . 本文を読む

こんにゃくのぬか漬け

こんにゃくをぬか漬けにしてみました。 . . . 本文を読む

第2回醗酵研究会

昨年のことになりますが、第2回醗酵食研究会に呼んでいただきました。 . . . 本文を読む

醗酵研究会

醗酵をこよなく愛する人たちの、醗酵研究会に呼んでいただきました。 . . . 本文を読む

発酵食・保存食

我が家の片隅には、保存瓶に入った謎の（笑）物体がゴロゴロしています。 . . . 本文を読む

発酵ドレッシング

発酵食品いっぱいのドレッシングです。 . . . 本文を読む

発酵してます

手作りキムチが、どんどん発酵しています。 . . . 本文を読む

発酵ドレッシング

昨日の豆腐の塩麹漬けを使った、ドレッシングです。 . . . 本文を読む

豆腐の塩麹漬け

塩麹を使って、お豆腐を漬けてみました。 . . . 本文を読む